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Mildiou
Une vigne peut souffrir d’une maladie appelée « mildiou ».
Cette maladie
est due à un champignon pathogène qui se développe principalement par temps
humide, lorsque la température est entre 17 et 20 °C. Les
alternances d’épisodes pluvieux et de chaleur orageuse accentuent
l’apparition du mildiou. À l’opposé, la canicule le stoppe.
Le mildiou est facile à reconnaître puisqu’il apparaît sous la forme de
tâche brun-vert sur la face supérieure des feuilles. Sur la face
inférieure, un duvet blanc prend place par temps humide. Enfin, sur les
tiges, vous constaterez des taches brunes et les fruits seront bruns et auront
du mal à mûrir.
Bouillie bordelaise : un traitement efficace contre le mildiou
La bouillie bordelaise est un produit de traitement fongicide efficace et autorisé en agriculture biologique. Le respect des doses et de l’utilisation de ce produit est néanmoins nécessaire pour ne pas contaminer la nature. La solution est réalisée en mélangeant une solution de sulfate de cuivre hydraté ($\ce{CuSO_4,5H_2O}$) avec de la chaux éteinte ($\ce{Ca(OH)_2}$). Elle exerce son effet par le biais des ions cuivre ($\ce{Cu^{2+}}$) du mélange. Ces ions affectent des enzymes dans les spores des champignons (bénéfiques ou parasites) bloquant leur germination.
Une recette de la bouillie bordelaise
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Dans un seau, préparer 2 litres de solution de sulfate de cuivre pentahydraté de concentration $C = \pu{0,40 mol⋅L^{-1}}$ à partir du sulfate de cuivre pentahydraté solide.
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Dans un autre seau, diluer $\pu{300 g}$ de chaux fraîchement éteinte dans 4 litres d’eau.
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Mélanger les deux solutions précédentes puis ajouter de l’eau jusqu’à atteindre 10 litres.
Séance
Objectif
L’objectif de cette séance est de préparer la première solution de la bouillie bordelaise, à la bonne concentration en sulfate de cuivre pentahydraté.
Travail à réaliser
Question 1
On a déjà préparé une solution de chaux pour $\pu{250 mL}$ de bouillie bordelaise. À l’aide de toutes les informations fournies, préparer un volume $V_0$ (valeur à déterminer) d’une solution de sulfate de cuivre pentahydraté (solution $S_0$).
Question 2
La solution préparée à la question précédente s’avère trop concentrée. Préparer un volume $V_1= \pu{50 mL}$ d’une solution $S_1$ de concentration $C_1= \pu{0,08 mol.L^{-1}}$ en sulfate de cuivre pentahydraté, à partir de la solution $S_0$.